I PRODOTTI DI AZZATO TARTUFI

Salsa con Tartufi Neri

Crema di Funghi Porcini

Crema bianca al Tartufo

Salsa al Tartufo

Carpaccio di Tartufo Estivo

Delizia di Funghi e Tartufi

Condimento aromatizzato al Tartufo Bianco

Tagliatelle all'uovo e Tartufo

Vivai Azzato dista in km da

dove mangiare piatti tipici lucani al tartufo: Gnocchetti verdi al tartufo bianco
Gnocchi fontina e tartufo
Linguine al tartufo
Penne panna e tartufo
Ravioloni alla crema
di tartufo nero
Reginette fonduta noci e tartufo
Spaghetti prosciutto e tartufo
Spaghetti alici e tartufo nero
Strangozze al tartufo nero
Strangozzi al tartufo
Tagliatelle al tartufo
Tagliatelle al taleggio
e tartufo nero
Tagliolini al tartufo nero
Tagliolini al tartufo e funghi
Vermicelli pollo e tartufo
Maccheroni alla Pesarese
Bigoli al tartufo nero
Ravioli di ricotta al tartufo
Maccheroni gratinati al tartufo
Penne al tartufo nero
Rigatoni al tartufo nero
Tagliolini al tartufo nero
Tagliatelle tartufo e ricotta

 

 Vivai Azzato

Dove trovare le piante micorrizate per la coltivazione del tartufo in Basilicata 

L'Azienda Lucana VIVAI AZZATO, azienda leader nel settore della produzione di piante tartufigene nel Sud Italia, nasce dopo una ventennale esperienza nel settore della ricerca del tartufo, soprattutto quello lucano.

Le piante forestali sono preparate con particolari operazioni vivaistiche, i cui gli apici radicali vengono uniti in simbiosi con il tartufo - processo di MICORRIZAZIONE.

La qualità delle piante tartufigene è uno dei fattori fondamentali per il successo della piantagione e epr una buona riuscita nella coltivazione del tartufo. Le piante micorrizate nella nostra Azienda vengono prodotte mediante operazioni vivaistiche seguite e controllate da esperti del settore.

Dopo essere state trapiantate in terreni idonei e coltivate con tecniche appropriate dopo qualche anno inizia la produzione del TARTUFO.

TARTUFO LUCANO

Il Tartufo della Basilicata, proviene da zone interne della nostra amata regione, zone incontaminate ricche di flora e fauna uniche, in Basilicata possiamo trovare il tartufo tutto l'anno:

BIANCO PREGIATO “TUBER MAGNATUM PICO” DAL 01/10 AL 31/12 ,

NERO BRUMALE “TUBER BRUMALE” VARIETA' MOSCATO DAL 01/01 AL 15/03 DI

 BIANCHETTO “TUBER ALBIDUM PICO” DAL 01/01 AL 30/04

NERO INVERNALE “TUBER UNCINATUM” DAL 01/09 AL 31/12 FINO AL NERO

ESTIVO O SCORZONE “TUBER AESTIVUM VITT.” DAL 01/05 AL 30/09.

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