Fagiolini verdi di Basilicata con aglio ed origano lucano. Tipica insalata estiva lucana.
Ingredienti: 500 grammi di fagiolini verdi, 1spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva lucano, sale, origano lucano.
Preparazione: Pulite i fagiolini verdi e fateli cuocere in acqua bollente salata, scolateli al dente. Metteteli in un'insalatiera. Sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo. Aggiungete ai fagiolini verdi lessati l'aglio tritato, l'olio extravergine di oliva lucano e l'origano delle montagne di Basilicata. Mescolate e lasciate insaporire il tutto per un'ora al fresco prima di servire.